Les tiers-lieux nourriciers au cœur de la transition agroécologique

Alors que les tiers-lieux connaissent une croissance annuelle de l’ordre de 20 %, les tiers-lieux nourriciers s’inscrivent pleinement dans cette dynamique. Sur les 3500 tiers-lieux répertoriés en France en 2023, 10 % se définissaient comme tiers-lieux nourriciers. On en recense aujourd’hui environ 370.

Agir pour le développement d’une alimentation durable

Si la majorité des tiers-lieux mène déjà des actions en lien avec la transition alimentaire, l’agroécologie ou le zéro déchet, les tiers-lieux nourriciers ont pour spécificité d’agir concrètement pour le développement de systèmes alimentaires durables, locaux, justes et résilients. 

Leurs actions se déclinent à travers de nombreuses propositions : accompagnement à l’installation agricole avec un soutien à l’accès au foncier ou la mise à disposition d’espaces-test agricoles ; relocalisation de filières grâce à des infrastructures mutualisées ; accès pour tous à une alimentation de qualité avec la mise en place de cuisines nourricières mêlant insertion sociale et éducation au « bien manger », etc.

Ainsi « La fabrique du Bocage », dans l’Orne, tiers-lieu porté par la Coop des Territoires, a initié un dispositif facilitant la reprise de fermes et l’installation agricole à travers un parcours immersif. Cette initiative essaime aujourd’hui en Mayenne et dans le Lot-et-Garonne. Autre exemple avec « La Grange des Roues », à Sorgues dans le Vaucluse, qui œuvre à la relocalisation d’une filière céréales et légumineuses en circuit court en fédérant agriculteurs, artisans boulangers et meuniers. Cet ancien moulin abrite aujourd’hui un local qui dispose d’équipements comme une meunerie semi-industrielle, un atelier bois, un fournil, des bureaux partagés, une épicerie associative et même une cantine… « Par leurs actions, les tiers-lieux nourriciers, sont en pleine cohérence avec les enjeux de la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat », souligne Rémy Seillier, directeur général adjoint de France Tiers-Lieux, GIP comptant parmi ses membres cinq ministères, l’ANCT et l’Association nationale des Tiers-Lieux. 

Favoriser le lien entre tiers-lieux nourriciers et PAT

Dès lors, comment rapprocher les initiatives des collectivités locales, à travers les GAL et les PAT, et les actions des tiers-lieux nourriciers ? C’est la mission que se donne France Tiers-lieux. Le GIP est en effet lauréat, aux côtés du RENETA et de l’Association Nationale des Tiers-Lieux, de l’appel à projet « Vers la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat » (SNANC), afin d’étudier les liens possibles entre PAT et tiers-lieux nourriciers. Tiers-lieux et PAT mêlent tout naturellement leurs dynamiques, et les premiers sont souvent partenaires, voire initiateurs des seconds. 

Ainsi le tiers-lieu du « 100^e Singe » en Haute-Garonne a reçu le soutien du PAT de la Communauté d’agglomération du SICOVAL, au sud-est de Toulouse, pour la création d’une ferme incubatrice sur la commune de Ramonville-Saint-Agne. Six fermes paysannes du lauragais sont partenaires et 800 personnes sont accueillies chaque année tant pour un accompagnement que pour de la formation. « Le 100^e Singe » ambitionne de recréer une ceinture verte nourricière autour de Toulouse. 

PAT et tiers-lieux, des coopérations au service de la transition alimentaire ?

À l’occasion des deuxièmes rencontres entre PAT et tiers-lieux nourriciers qui se sont déroulées en Seine-Saint-Denis au printemps 2025, France Tiers-lieux a réalisé une enquête auprès de quarante-et-un PAT. Conclusion : 75 % des PAT interrogés entretiennent des relations avec un ou plusieurs tiers-lieux et 10 PAT ont soutenu directement un tiers-lieu, via un financement ou du foncier. L’enjeu demeure de renforcer et multiplier ces collaborations entre collectivités et tiers-lieux nourriciers. « Avec les DRAAF nous essayons d’identifier comment les tiers-lieux nourriciers peuvent être des moteurs pour les PAT, explique Rémy Seillier. Nous avons intérêt à rapprocher des collectivités, qui tentent de mobiliser autour du PAT, et les tiers-lieux, qui réunissent déjà une diversité d’acteurs locaux autour d’actions concrètes. » Certains tiers-lieux agissent déjà dans des domaines touchant à la gouvernance alimentaire territoriale – à travers la relance de filières de productions locales, par exemple. Dans l’enquête menée début 2025, France Tiers-Lieux constate que 29 % des PAT interrogés ont impliqué des tiers-lieux dans leur gouvernance.

Financer l’innovation sociale et territoriale

« Un vrai sujet existe aussi au niveau du financement, souligne Rémy Seillier. On observe que PAT et tiers-lieux nourriciers pourraient ensemble lever davantage de fonds, mais les actions menées par les tiers-lieux – et parfois les PAT – restent mal identifiées par les dispositifs de financement. » France Tiers-Lieux identifie le soutien des tiers-lieux intégrés aux PAT comme un puissant levier de transition alimentaire. Plusieurs tiers-lieux nourriciers ont déjà pu bénéficier du soutien des dispositifs des ministères membres du GIP France Tiers-Lieux, en particulier dans le cadre des programmes portés par l’ANCT : Fabriques de Territoire (autour de 150 000 euros sur 3 ans) et Manufactures de Proximité (autour de 250 000 euros sur 3 ans). Certains de ces programmes pourraient se poursuivre en 2025, sous réserve des arbitrages budgétaires. Enfin, les porteurs de projet de tiers-lieux nourriciers peuvent bénéficier du programme « Accompagner les tiers-lieux » de France Tiers-Lieux, qui propose des accompagnements collectifs et individuels pour appuyer le développement, la consolidation et la pérennisation des projets.